Evaluasi Intervensi Pelatihan Pemanfaatan Pangan Lokal dan Pembagian Es Krim Kelor untuk Memenuhi Kebutuhan Gizi Anak di Desa Sawakong, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar

Authors

  • Basir Basir Departemen Kesehatan Lingkungan, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin
  • Milka Murua Departemen Biostatistika/KKB, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin
  • Andi Aan Mugniyah Departemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin
  • Andi Tania Yasni Aldini Departemen Administrasi Kebijakan Kesehatan, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin
  • Rabiatun Rafiah Departemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin
  • Ummah Armita Katli Departemen Epidemiologi, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin
  • Srifa Noevi Hasim Departemen Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin

DOI:

https://doi.org/10.25008/altifani.v2i6.293

Keywords:

Masalah Gizi, Stunting, Pangan Lokal, Es Krim Kelor, Desa Sawakong, pengabdian kepada masyarakat

Abstract

Stunting adalah masalah kekurangan gizi kronik akibat pemberian makanan yang tidak adekuat. Prevalensi stunting bayi berusia dibawah lima tahun (balita) Indonesia pada tahun 2015 sebesar 36,4%. Hal ini termasuk persentase prevalensi masalah gizi anak di Desa Sawakong termasuk kategori yang sangat tinggi, dimana prevalensi balita pendek Desa Sawakong sebesar 100%, prevalensi gizi kurang 41%, dan gizi buruk 21%. Maka dari itu, dibutuhkan langkah intervensi melalui pelatihan pemanfaatan pangan lokal guna memenuhi kebutuhan gizi anak yang bertujuan untuk meningkatkan bakat serta pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan pangan lokal guna pemenuhan gizi anak. Kegiatan Evaluasi dilakukan dengan metode wawancara kepada para peserta pelatihan. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa terdapat 3 orang masyarakat yang telah berhasil membuat es krim kelor untuk anak-anak mereka dirumah. Intervensi pelatihan pemanfaatan pangan lokal berbahan dasar daun kelor guna memenuhi kebutuhan gizi anak dikategorikan berhasil sesuai dengan indikator keberhasilan yang telah ditentukan sebelumnya.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adziim, A.M.F., Manyullei, S., Tarisa, S., Hamka, A., Putri, A., Yunus, R.B. and Yusuf, T.W.A., 2022. Promosi Kesehatan tentang Perilaku Hidup Bersih dan Sehat pada Anak SDN Inpres 190 Bura’ne Desa Boddia, Kecamatan Galesong Kabupaten Takalar Tahun 2022. Locus Abdimas, 1(2), pp.238-247.

Ahmad, Y., Syam, R. C., Nurazizah, A., Maylania, N., Irwan, N. A., Dwiadirah, N. H., ... & Rachmat, M. (2022). Penyuluhan Pemilahan Sampah untuk Meningkatkan Pengetahuan Kader di Desa Sanrobone, Sulawesi Selatan. Jurnal Abmas Negeri (JAGRI), 3(1), 62-69.

Anggraeni, R., Feisha, A.L., Muflihah, T., Muthmainnah, F., Syaifuddin, M.A.R., Aulyah, W.S.N., Pratiwi, I.R., Sultan, S.H., Wahyu, A. and Rachmat, M., 2022. Penguatan Imunisasi Dasar Lengkap melalui Edukasi pada Ibu Bayi dan Balita di Desa Mappakalompo, Sulawesi Selatan. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 2(4), pp.1215-1222.

Anggraeni, R., Feisha, A.L., Muflihah, T., Muthmainnah, F., Syaifuddin, M.A.R., Aulyah, W.S.N., Pratiwi, I.R., Sultan, S.H., Wahyu, A. and Rachmat, M., 2022. Edukasi perilaku hidup bersih dan sehat untuk meningkatkan pengetahuan murid sekolah dasar. PROMOTIF: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), pp.65-75.

Anwar, A., Manyullei, S., Andhana, A.D., Rahim, F.A., Bahri, N.T.W., Diany, N.C., Paisal, N.A. and Khairiyah, Z.D., 2022. Edukasi Tentang Pemilihan Sampah Organik, Sampah Anorganik, dan Sampah Plastik di Desa Laguruda. Locus Abdimas, 1(2), pp.256-263.

Arifah, N., Anjalina, I., Febriana, A.I., Khairunnisa, E., Amir, N.P., Aprilisa, W., Muzhaffar, Z. and Manyullei, S., 2022. Penyuluhan Kesehatan tentang Anemia Pada Siswa di SMPN2 Galesong Selatan Kabupaten Takalar. Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, 2(2), pp.176-182.

Basir, B., Al-Muttaqin, A. H., Mugniyah, A. A., Aldini, A. T. Y., Katli, K. U. A., Murua, M., ... & Hasim, S. N. (2022). Pentingnya ASI Eksklusif Dalam Menunjang Kecukupan Gizi Bayi dan Balita di Desa Sawakong Kecamatan Galesong Selatan Kabupaten Takalar. Locus Abdimas, 1(2), 196-201.

Darwis, A.M., Tangdiesak, V.F., Haq, C.A., Sari, A., Ardaridhayana, A., Kusumawardani, D.F., Tasrah, T.N. and Al Muqtadir, M.I., 2022. Edukasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat Melalui Pemilihan Duta Sekolah Cuci Tangan Pakai Sabun (Dulah CTPS) di SDN 81 Kalukubodo. JURNAL KREATIVITAS PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (PKM), 5(7), pp.1986-1994.

Darwis, A. M., Manyullei, S., Al Muktadir, M. I., Haq, C. A., Sari, A., & Tasrah, T. N. (2022). Pelatihan Pembuatan Pupuk Kompos Dari Sampah Organik Sebagai Reintervensi Masalah Sampah Di Desa Kalukubodo Kabupaten Takalar. JIPAM: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 1(3), 135-141.

Hidayah. (2020). Efektivitas Pemberian Es Krim Modisco Kacang Merah Dan Es Krim Modisco Daun Kelor Terhadap Peningkatan Berat Badan Balita Bawah Garis Merah (BGM) Di Wilayah Kerja Pukesmas Karanganyar Kabupaten Pekalongan. Journal Of Applied Health Management And Technology, 2(2), 50–58.

Irianti, E. (2020). DAUN KELOR ( MORINGA OLEIFERA ) UNTUK MENINGKATKAN KADAR HAEMOGLOBIN PADA IBU HAMIL?: A LITERATUR REVIEW. Colostrum Jurnal Kebidanan, 1(2), 49–55.

Jip, P. S., Nisaa , T. M. N. H. ., Panggo, A. E. ., Yuki, F. S. P. ., Kau, S. T., Nugraha, K. A. ., & Nurzakiah, N. (2022). Gambaran Capaian Program Vaksinasi Covid-19 di Desa Kassiloe Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan. Jurnal Altifani Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(5). https://doi.org/10.25008/altifani.v2i5.281

Kemenkes RI. (2019). Laporan Nasional Hasil Riset Kesehatan Dasar Tahun 2018. Litbangkes Kemenkes RI.

Letiora, J. A., Sineke, J., & Purba, R. B. (2020). Tingkat Kesukaan Bubuk Daun Kelor untuk Formula Makanan Balita Stunting. Jurnal GIZIDO, 12(2), 105–112.

Lobo, W. I., Talahatu, A. H., & Riwu, R. R. (2019). Faktor Penentu Kejadian Stunting pada Anak Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Alak Kota Kupang. Media Kesehatan Masyarakat, 1(2), 59–67.

Manyullei, S., Saleh, L.M., Arsyi, N.I., Azzima, A.P. and Fadhilah, N., 2022. Penyuluhan Pengelolaan Sampah dan PHBS di Sekolah Dasar 82 Barangmamase Kecamatan Galesong Selatan Kab. Takalar. Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, 2(2), pp.169-175.

Manyullei, S., Nurhikmah, N., Adziim, A. M. F., Arman, L., & Handoko, S. A. (2022). Penyuluhan Dermatitis pada Masyarakat Maccini Baji Kelurahan Pundata Baji Kecamatan Labakkang Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan. Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, 2(4), 319-326.

Manyullei, S., Adziim, A. M. F. ., Putri, A. ., Hamka, A. ., Yunus, R. B. ., Tarisa, S. ., & Yusuf , T. W. A. . (2022). Evaluasi Papan Wicara Larangan Merokok di Dalam Rumah di Desa Boddia, Kecamatan Galesong, Kabupaten Takalar 2022. Locus Abdimas, 1(3), 299–307. Retrieved from https://journal.tritunas.ac.id/index.php/LoA/article/view/103

Mugianti, S., Mulyadi, A., Anam, A. K., & Najah, Z. L. (2018). Faktor penyebab anak stunting usia 25-60 bulan di Kecamatan Sukorejo Kota Blitar. Jurnal Ners Dan Kebidanan, 5(3), 268–278.

Rahmadani, S., Yusnitasari, A.S., Manyullei, S., Marzuki, D.S. and Abadi, M.Y., 2020. Permainan Edukatif Ular Tangga dalam Upaya Meningkatkan Pengetahuan HIV/AIDS Pemuda Desa Towata. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 5(4), pp.935-942.

Rani, K. C., Jayani, N. I. E., & Darmasetiawan, N. K. (2021). Pelatihan Pembuatan Produk Makanan Berbasis Daun Kelor untuk Pemenuhan Gizi Balita di Desa Bogo Bojonegoro. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 312–318.

Rohmawati, N., Moelyaningrum, A. D., & Witcahyo, E. (2019). Es Krim Kelor: Produk Inovasi Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Dalam 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK). Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 1–88.

Saleh, L.M., Azzima, A.P., Syarifuddin, S., Fadhilah, N., Ghanus, F.H. and Manyullei, S., 2022. Penyuluhan Penyakit Diabetes Mellitus Secara Door to Door Kepada Masyarakat Desa Barangmamase. Locus Abdimas, 1(2), pp.248-255.

Saputra, R. A., Santoso, U., Heiriyani, T., Jumar, Wahdah, R., Syarifuddin, N. A., Putri, K. A., Navira, A., & Aisyah, N. (2021). The Miracle Tree?: Manfaat Kelor Terhadap Kesehatan Masyarakat. ILUNG: Jurnal Pengabdian Inovasi Lahan Basah Unggul, 1(2), 54–62.

Selvi Yusnitasari, A., Manyullei, S. and Dwinata, I., 2021. Analysis Of Risk Factors And Non-Communicable Diseases (Ncds) Among Adolescents. Turkish Journal of Physiotherapy and Rehabilitation.

Sukenti, K., Rosida, N. Y., & Rosalina, D. (2020). Produk Inovasi Es Krim Kelor (Moringa Oleifera Lam.) sebagai Upaya Pencegahan Stunting Desa Jatisela, Kecamatan Gunung Sari, Lombok Barat. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 3(1), 20–24.

WHO (2019) Nutrition Exclusive breastfeeding for optimal growth, development and health of infants. Available at: https://www.who.int/elena/titles/exclusive_breastfeeding/en/.

Yusuf, T. W. A. ., Manyullei, S., Putri, A. ., Hamka, A. ., Yunus, R. B. ., Tarisa, S. ., & Adziim, A. M. F. . (2022). Evaluasi Penyuluhan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) pada Ibu dengan Balita di Posyandu Dusun Manjalling Desa Boddia, Kecamatan Galesong, Kabupaten Takalar 2022.Locus Abdimas, 1(3), 277–285. Retrieved from https://journal.tritunas.ac.id/index.php/LoA/article/view/102

Downloads

Published

2022-11-06

How to Cite

Basir, B., Murua, M., Mugniyah, A. A., Aldini, A. T. Y., Rafiah, R., Katli, U. A., & Hasim, S. N. (2022). Evaluasi Intervensi Pelatihan Pemanfaatan Pangan Lokal dan Pembagian Es Krim Kelor untuk Memenuhi Kebutuhan Gizi Anak di Desa Sawakong, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar. Jurnal Altifani Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(6), 507–515. https://doi.org/10.25008/altifani.v2i6.293

Most read articles by the same author(s)