Pelatihan Pembuatan Kipasta (Keripik Ampas Tahu) Sebagai Upaya Pemanfaatan Limbah Industri  Masyarakat Desa Oelami Kecamatan Bikomi Selatan

Elisabeth Korbafo; Hyldegardis Naisali; Bernadina Metboki

doi:10.25008/altifani.v2i6.303

Authors

Elisabeth Korbafo Program Studi Kimia, Universitas Timor
Hyldegardis Naisali Program Studi Agroteknologi, Universitas Timor
Bernadina Metboki Program Studi Agribisnis, Universitas Timor

DOI:

https://doi.org/10.25008/altifani.v2i6.303

Keywords:

Pemanfaatan limbah, Ampas Tahu, Kipasta

Abstract

Kegiatan Pengabdian dengan judul pelatihan pembuatan Kipasta (Keripik Ampas Tahu) sebagai Upaya Pemanfaatan Limbah Industri Masyarakat desa Oelami telah selesai dilaksanakan. pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dalam 2 (Dua) tahap yakni sosialisasi kepada masyarakat tentang pemanfaatan limbah industry dari Pabrik Tahu., setelah sosialisasi Kegiatan dilanjutkan dengan demo langsung cara pengolahan ampas tahu menjadi Kipasta. Bahan baku yang digunakan dalam kegiatan ini adalah Limbah ampas tahu yang diolah menjadi cemilan yang memiliki nilai gizi. Melakukan evaluasi tentang hasil olahan limbah tahu. Hasil pengabdian ini mendapat respon positif dari masyarakat yang terlihat dari antusiasme peserta saat mendengarkan penyuluhan tentang pemanfaatan limbah tahu dan juga aktif dalam demo pembuatan Kipasta. Manfaat yang diperoleh dari kegiatan pengabdian ini adalah: 1. Meningkatakan pengetahuan dan memberikan informasi kepada masyarakat desa Oelami mengenai cara pengolahan Limbah Tahu yang mempunyai nilai ekonomi dan bergizi., 2. Bisa meningkatkan pendapatan ekonomi keluarga dari hasil olahan limbah Tahu.

Downloads

Download data is not yet available.

References

nonim. (2005) Bahan Alternatif Pakan Dari Hasil Samping Produksi Pangan. http://ciptapangan.com/news/php. diakses pada tanggal 11 Agustus 2022.

Anonim. (1999) Daftar Komposisi Bahan Makanan. Direktorat Jenderal Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.

Anonym. (2022) Pengolahan Ampas tahu menjadi keripik Apas Tahu. http://alternatif pengolahan limbah tahu. Diakses pada tanggal 11 februari 2022

Permana, M. A. (1989) Dari Ampas Tahu Terciptalah Daging. http://www.suaramerdekaonline .htm.diaksess pada tanggal 16 Agustus 2022.

Lubis, D. A. (1964) Kacang Kedelai, Kacang Hijau, Kacang Tanah dan Hasil Ikutannya Sebagai Makanan Ternak di Indonesia. Warta Penelitian Pertanian2 : 1-2.

Winarno, F. G., (2004) Kimia Pangan dan Gizi.Penerbit Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.